تاريخالبيتزامنالأطباقالشعبيةإلىأيقونةعالمية
البيتزاهيواحدةمنأكثرالأطباقشعبيةحولالعالم،حيثيحبهاالكباروالصغارعلىحدسواء.لكنهلتعرفكيفبدأتقصةهذاالطبقاللذيذ؟فيهذاالمقال،سنستعرضتاريخالبيتزاوتطورهامنوجبةبسيطةإلىظاهرةعالمية.تاريخالبيتزامنالأطباقالشعبيةإلىأيقونةعالمية
أصولالبيتزافيإيطاليا
يعودأصلالبيتزاإلىإيطاليا،وتحديداًإلىمدينةنابوليفيالقرنالثامنعشر.فيذلكالوقت،كانتالبيتزاطبقاًبسيطاًيتكونمنعجينةرقيقةمغطاةبصلصةالطماطموالجبن.وكانتوجبةشعبيةلدىالفقراءوالعمالبسببتكلفتهاالمنخفضةوسهولةتحضيرها.
لكنالبيتزاكمانعرفهااليومارتبطتباسم"بيتزامارغريتا"،التيتمتقديمهاللملكةمارغريتاملكةإيطالياعام1889.وكانتهذهالبيتزاتحملألوانالعلمالإيطالي:الأحمر(الطماطم)،الأبيض(الجبن)،والأخضر(الريحان).ومنذذلكالحين،أصبحتالبيتزارمزاًللمطبخالإيطالي.
انتشارالبيتزاحولالعالم
معهجرةالإيطاليينإلىأمريكافيأواخرالقرنالتاسععشر،انتقلتالبيتزاإلىالعالمالجديد.وفينيويوركوشيكاغو،تطورتوصفاتالبيتزالتناسبالأذواقالمحلية،مماأدىإلىظهورأنواعجديدةمثلالبيتزاالعميقة(ديبديش)والبيتزاذاتالحوافالمليئةبالجبن.
اليوم،توجدالبيتزافيكلمكان،منالمطاعمالفاخرةإلىسلاسلالوجباتالسريعة.كماظهرتأنواعلاحصرلهامنالبيتزا،مثلالبيتزاالنباتيةوبيتزاالفواكهوحتىالبيتزاالحلوة!
تاريخالبيتزامنالأطباقالشعبيةإلىأيقونةعالميةسرنجاحالبيتزا
ماالذييجعلالبيتزامحبوبةبهذاالشكل؟الإجابةتكمنفيمرونتها.يمكنتخصيصالبيتزاحسبالرغبة،بإضافةمختلفالمكوناتمثلاللحوم،الخضروات،أوحتىالمأكولاتالبحرية.بالإضافةإلىذلك،فإنمذاقهااللذيذوسهولةتناولهاجعلهاخياراًمثالياًللوجباتالسريعةوالحفلات.
تاريخالبيتزامنالأطباقالشعبيةإلىأيقونةعالميةختاماً،البيتزاليستمجردطعام،بلهيجزءمنالثقافةالعالمية.سواءكنتتفضلالبيتزاالإيطاليةالتقليديةأوالوصفاتالحديثة،فهيدائماًخياررائع!
تاريخالبيتزامنالأطباقالشعبيةإلىأيقونةعالميةالبيتزاهيواحدةمنأكثرالأطعمةشعبيةًحولالعالم،حيثيعشقهاالصغاروالكبارعلىحدسواء.لكنهلتعلمأنأصولهاتعودإلىقرونمضت؟فيهذاالمقال،سنستعرضتاريخالبيتزاوتطورهامنوجبةبسيطةإلىظاهرةعالمية.
تاريخالبيتزامنالأطباقالشعبيةإلىأيقونةعالميةالأصولالقديمةللبيتزا
يعودأصلالبيتزاإلىالحضاراتالقديمة،حيثكانالناسيضعونالمكوناتعلىالخبزالمسطحويشوونه.فياليونانالقديمة،كانهناكطبقيُسمى"بلانكوس"يشبهالبيتزاالحديثة،بينمافيروماالقديمة،كانالجنوديأكلونخبزاًمغطىبالزيتونوالجبن.
تاريخالبيتزامنالأطباقالشعبيةإلىأيقونةعالميةلكنالبيتزاكمانعرفهااليومتعودإلىنابوليفيإيطاليافيالقرنالثامنعشر.كانتنابوليمدينةمزدحمةبالفقراء،وكانتالبيتزاطعاماًشهياًورخيصاًيمكنتحضيرهبسرعة.
تاريخالبيتزامنالأطباقالشعبيةإلىأيقونةعالميةالبيتزاتنتشرفيالعالم
معهجرةالإيطاليينإلىأمريكافيأواخرالقرنالتاسععشر،انتشرتالبيتزاخارجإيطاليا.فينيويوركوشيكاغو،افتتحتأولىالمطاعمالإيطاليةالتيقدمتالبيتزا،وسرعانماأصبحتوجبةمفضلةلدىالأمريكيين.
تاريخالبيتزامنالأطباقالشعبيةإلىأيقونةعالميةفيالخمسينيات،معظهورسلاسلالمطاعممثل"دومينوز"و"بيتزاهت"،أصبحتالبيتزاطعاماًسريعاًيمكنطلبهإلىالمنزل.ومنذذلكالحين،تطورتالبيتزالتشملنكهاتوتصاميممختلفةتناسبجميعالأذواق.
تاريخالبيتزامنالأطباقالشعبيةإلىأيقونةعالميةأنواعالبيتزاحولالعالم
اليوم،توجدالعشراتمنأنواعالبيتزا،منها:
تاريخالبيتزامنالأطباقالشعبيةإلىأيقونةعالمية- البيتزاالنابوليةالتقليدية:مصنوعةمنعجينةرقيقةمعصلصةالطماطموالموزاريلاوالريحان.
- بيتزانيويورك:عجينةسميكةوقابلةللطي،معطبقةغنيةمنالجبن.
- بيتزاشيكاغوالعميقة:تُخبزفيمقلاةعميقةوتكونسميكةجداً.
- البيتزاالنباتية:خاليةمناللحوموغنيةبالخضرواتالطازجة.
الخلاصة
منوجبةالفقراءفينابوليإلىأيقونةعالمية،قطعتالبيتزاشوطاًطويلاً.اليوم،يمكنكالعثورعليهافيكلركنمنالعالمبنكهاتمحليةمتنوعة.سواءكنتتفضلالبيتزاالتقليديةأوالإبداعاتالحديثة،فهيتظلوجبةتجمعالناسوتجلبالسعادةإلىالمائدة!
تاريخالبيتزامنالأطباقالشعبيةإلىأيقونةعالميةهلأنتمنعشاقالبيتزا؟ماهينكهتكالمفضلة؟شاركنارأيكفيالتعليقات!
تاريخالبيتزامنالأطباقالشعبيةإلىأيقونةعالمية
